Carreira F&B é o projeto de mentoria individual por Filipe Viseu — para profissionais de cozinha, gestores e estudantes que querem crescer com propósito, não apenas sobreviver à operação.
A mentoria só funciona quando existe comprometimento dos dois lados. Antes de marcar uma conversa, lê se te identificas com algum destes perfis.
01
Profissional de Cozinha
Estás na operação há anos, sabes trabalhar, mas sentes que a carreira está a estagnar. Queres perceber como crescer — para chefe, para gestor, para algo diferente — sem perderes o que já construíste.
ChefCozinheiroSous ChefPasteleiro
02
Gestor ou Diretor F&B
Tens responsabilidade de gestão mas sentes que faltam ferramentas, clareza ou apoio para tomar melhores decisões. Queres pensar a carreira de forma mais estratégica — não apenas apagar fogos.
F&B ManagerDiretorOperações
03
Estudante de Hotelaria
Estás a acabar o curso e não sabes bem por onde começar. Queres entrar no mercado com a cabeça bem orientada, perceber as opções reais e evitar os erros que custam anos de carreira.
EHTESECGestão HoteleiraCET Cozinha
04
Em Transição de Carreira
Vens de outra área ou de outra vertente do F&B e queres reorientar. Tens competências, tens motivação — falta um mapa. A mentoria ajuda a construir esse mapa com base no que já tens.
ReconversãoMudançaNovo caminho
O que ofereço
Dois caminhos. Um objetivo: crescer com clareza.
Não existe uma fórmula única. O trabalho começa por perceber onde estás e para onde queres ir — depois construímos o percurso juntos.
Serviço 01
Mentoria Individual
Sessões 1-a-1 para trabalhar questões específicas de carreira — uma decisão difícil, uma transição, um objetivo que não está a avançar. Focado, prático e sem rodeios.
Sessão de diagnóstico inicial (60 min)
Definição de objetivos e prioridades
Sessões mensais de acompanhamento
Feedback direto e plano de ação
Acesso por email entre sessões
Sob Consulta · Sessão mensal ou quinzenal
✦ Serviço 02
Acompanhamento de Carreira
Para quem quer uma mudança real a médio prazo. Trabalho contínuo durante 3 a 6 meses — construção de plano de carreira, desenvolvimento de competências e acompanhamento próximo da evolução.
Diagnóstico profundo de perfil e objetivos
Plano de carreira personalizado a 6-12 meses
Sessões quinzenais de 60-90 minutos
Revisão e ajuste trimestral do plano
Apoio na construção de CV e LinkedIn
Preparação para entrevistas e negociação
Acesso direto por WhatsApp
Sob Consulta · Mínimo 3 meses
Como funciona
Simples, direto e sem compromissos iniciais.
A primeira conversa é gratuita. Se não fizer sentido para nenhum dos lados, dizemos diretamente — sem pressão.
01
Conversa gratuita
30 minutos para perceber onde estás, o que queres e se consigo ajudar.
Online ou presencial
02
Diagnóstico de perfil
Análise da tua situação atual — competências, experiência, objetivos e bloqueios reais.
1ª sessão paga
03
Plano conjunto
Construímos juntos um plano adaptado à tua realidade — com metas concretas e prazos reais.
Personalizado
04
Acompanhamento
Sessões regulares, ajustes ao plano e suporte contínuo enquanto avanças.
Mensal ou quinzenal
Isto é para mim?
A mentoria funciona para quem está disposto a trabalhar a sério.
Sentes que a carreira está a estagnarTrabalhas muito mas não avanças. Falta direção, não esforço.
Tens uma decisão difícil à frenteMudar de emprego, aceitar uma promoção, abrir algo próprio — e não sabes por onde começar.
Queres crescer além da operaçãoSentes que tens mais para dar do que aquilo que o teu papel atual permite.
Precisas de um olhar externo honestoNão de validação — de alguém que conheça o setor e diga a verdade.
Não é para ti se...
✕ Procuras uma solução rápida sem compromisso
✕ Queres alguém que decida por ti
✕ Não estás disposto a questionar os teus próprios padrões
✕ Esperais resultados sem fazer o trabalho
"O sector F&B é duro. Mas há uma diferença enorme entre trabalhar muito e trabalhar bem. A mentoria é sobre essa diferença."
— Filipe Viseu
+10 anos no terreno
Quem sou
Fui cozinheiro, controller e gestor. Conheço os três lados.
Sou o Filipe Viseu. Trabalho em F&B há mais de uma década — dentro de cozinhas, no controlo de custos, na gestão de operações e na liderança de equipas. Não falo de carreira em teoria.
Fui cozinheiro. Fui controller. Fui assistente de direção. Já tomei decisões difíceis de carreira sem ter ninguém a orientar. É exatamente por isso que faço mentoria — para que outros não tenham de descobrir tudo sozinhos.
Chef de CozinhaF&B ManagerControllerAssistente de DireçãoFormador CCP/CAPConsultor F&B
Receitas rápidas, workshops práticos e guias digitais para pais que querem alimentar os filhos melhor — sem batalhas à mesa. Um projeto pessoal, do pai e profissional de F&B.
